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【澳门新葡亰手机版登陆网址】红油凉粉的做法

时间:2019-05-31 16:42来源:菜谱大全
“滑爽细腻的凉粉,佐以香辣口感。是一道随时都可以享受的美味。大人小孩都喜欢,自然会是餐桌上的常客了。” “豆香味十足的卤豆丝,搭配黄瓜丝,胡萝卜丝。配以提味的蒜蓉,

“滑爽细腻的凉粉,佐以香辣口感。是一道随时都可以享受的美味。大人小孩都喜欢,自然会是餐桌上的常客了。”

“豆香味十足的卤豆丝,搭配黄瓜丝,胡萝卜丝。配以提味的蒜蓉,老干妈辣椒酱,辣椒油。色香味俱全,绝对让你食欲大增!”

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用料主料

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1张图片

  • 澳门新葡亰手机版登陆网址 2

    豌豆凉粉一块

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    卤豆丝300克

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    胡萝卜半根

  • 澳门新葡亰手机版登陆网址 5

    黄瓜半根

  • 澳门新葡亰手机版登陆网址 6

    香葱5根

“绿豆凉粉是一道色香味俱全的汉族名点。调以酱油、醋、芥茉而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。绿豆凉粉可以防暑消热,有解毒和降血脂的功能。这道家常凉粉制作简单,口感麻辣酸爽,配合黄瓜丝,清爽又开胃。”

辅料

辅料

食材明细

  • 老干妈辣椒酱10克
  • 红油10毫升
  • 大蒜一瓣
  • 韭菜2根
  • 盐3克
  • 味精2克
  • 白砂糖2克
  • 陈醋5毫升
  • 大蒜一瓣
  • 老干妈辣椒酱20毫升
  • 生抽10毫升
  • 辣椒油10毫升
  • 盐5克
  • 味精5克
  • 白砂糖10克

主料

红油凉粉的做法1.

老干妈香辣豆丝的做法1.

  • 黄瓜一根
  • 绿豆凉粉一块

新鲜的豌豆凉粉一块(制作方法前面的菜谱里有)。

新鲜卤豆腐丝一把。

辅料

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  • 辣椒粉适量
  • 生抽适量
  • 花椒粉适量
  • 菜籽油适量
  • 芥末油少量
  • 数瓣
  • 陈醋适量
  • 香菜一根
  • 老干妈少量
  • 白糖少量

2.

2.

切成15毫米左右均匀的块,整齐地码放在盘子里。

澳门新葡亰手机版登陆网址,新鲜黄瓜,胡萝卜,香菜洗干净待用。

  • 麻辣口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

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家常凉粉的做法步骤

3.

3.

  • 澳门新葡亰手机版登陆网址 111绿豆凉粉一块,黄瓜一根,洗净备用
  • 澳门新葡亰手机版登陆网址 122黄瓜用刨子削丝器刨出细丝,摆盘备用
  • 澳门新葡亰手机版登陆网址 133凉粉切细条状摆盘备用
  • 澳门新葡亰手机版登陆网址 144蒜剥皮洗净切蒜蓉
  • 澳门新葡亰手机版登陆网址 155蒜蓉放入蒜臼中捣成蒜泥
  • 澳门新葡亰手机版登陆网址 166蒜泥放入小碗中备用
  • 澳门新葡亰手机版登陆网址 177碗中加入一勺生抽,两小勺白糖,一勺陈醋,一点芥末油,一小勺老干妈,拌匀备用
  • 澳门新葡亰手机版登陆网址 188另取一小碗,加入辣椒粉,少量花椒粉,一点盐
  • 澳门新葡亰手机版登陆网址 199锅中加入菜籽油,烧至八分热,油冒青烟,浇在辣椒花椒粉上,搅拌成红油
  • 澳门新葡亰手机版登陆网址 2010蒜泥调料汁中加入两勺红辣椒油,搅拌均匀
  • 澳门新葡亰手机版登陆网址 2111将红油蒜泥调料汁淋在凉粉上,点缀上香菜末,即可
  • 澳门新葡亰手机版登陆网址 2212上桌,拌匀了,开吃。这道家常凉粉,操作十分简单,麻辣酸香,清爽可口,味美又开胃

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