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煮此前增加,广式酱油鸡的做法

时间:2019-09-08 06:54来源:菜谱大全
步骤4 把剩下的蛋液,玉米淀粉和面包糠都放一个碗里,不要浪费了,加点玉米淀粉,稍微硬点用手捏成鸡肉饼的形状! 用姜片开锅,放一碗酱油,一两冰糖,三分之一碗料酒,然后放

步骤4

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把剩下的蛋液,玉米淀粉和面包糠都放一个碗里,不要浪费了,加点玉米淀粉,稍微硬点用手捏成鸡肉饼的形状!

用姜片开锅,放一碗酱油,一两冰糖,三分之一碗料酒,然后放鸡下去,小火不停帮鸡转身到收汁即可。 小贴士

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鸡要买一只两斤半重的

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最后放面包糠里混下,沾满面包糠就可以了!

半小时后把鸡洗干净沥干水分备用

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鸡 半只 五香粉 一勺
姜 适量 料酒 三分之一碗
冰糖 一两

一碗大盆鸡就做好了,想吃面的也可以加上面,在煮好之后就可以吃。小编认为大盘鸡的做法还是很简单的,但是要想好吃,还是可以试试用啤酒煮的,肯定是鸡肉会更软烂,没有腥味,增味增色的。

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步骤3

步骤2:接着拿出土豆,然后将土豆的外衣用刮子刮掉,接着将土豆洗干净后切成块,装入碗中,并且加上水泡着。然后切胡萝卜,将胡萝卜清洗干净,并且切好后放在一旁备用,然后在准备一些辣椒以及番茄,洗干净切好后就备用。

步骤9

步骤1

一般我们做大盘鸡都是直接加上水一起煮就完事了,但是实际上要想鸡肉没有腥味,还需要在煮之前加上一点啤酒,这样鸡肉更容易煮的软烂,并且闻着也没有了腥味,同时给大盘鸡增味的同时还可以增色。因此大家下次在做大盘鸡之前,不妨可以试着加上一点啤酒,试试效果,反正小编亲自验证过是好吃的。那至于具体的操作步骤,下面就给大家一一道来,大家可以跟着一起动手做。

把鸡胸肉洗干净,用刀背拍散!

步骤2

做大盘鸡时,煮之前加上“它”,鸡肉更软烂,没有腥味,增味增色

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先将鸡的血水洗干净,然后放一勺五香粉,三分之一碗料酒腌制半小时。

没结婚之前总是想着去哪里吃最划算最好吃,后来结婚之后才发现还是自己在家做菜最划算,并且也最好吃,最卫生,所以后来我就爱上了做饭菜。今天的大盘鸡就是我开始厨艺之路后,第一学的菜。第一次吃大盘鸡是在外地,当时只是觉得好吃,现在想想也确实不便宜。所以我就想着自己也在家做上那么一份大盘鸡,就当时犒劳自己。其实一开始做的并不顺利,总是把握不好,所以做出来的大盘鸡不是有腥味就是不够,好在我后来发现最大盘鸡的秘籍,才圆满。

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烹饪步骤

步骤1:拿出鸡肉,并且将肉用清水洗干净,接着按正常操作将鸡肉放在水中浸泡,去除血水,这个过程最理想的是1小时,最短也要30分钟,这样就需要不停的换干净的水。接着将鸡肉捞出后,依然放在水中清洗一次,然后沥干水分放碗里,接着在碗中加上料酒以及生粉腌制下。

300克鸡胸肉炸出60条左右鸡柳和2块鸡肉饼,外面一条一元,这个成本5元!顺便炸了薯条,自己做给宝宝吃放心,超级健康啊!不能多吃啊………… 小贴士

准备半锅油炸鸡,将鸡炸到两面金黄后捞起,放十分钟。

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步骤3

食材清单

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步骤14

选择食材:买上一些新鲜的鸡肉,在人少的情况下也是可以用鸡腿的,然后在准备好土豆、胡萝卜这些必备的配菜,接着准备上辣椒、花椒、生抽、料酒等就可以开始准备动手做菜了。

步骤7

步骤3:锅内倒入油,先放花椒,炸一下,这糊之后就捞出,并且在倒入鸡块和干辣椒、大料以及香叶,在翻炒一下后就倒入料酒,接着加上老抽给鸡肉上个色,然后将生抽提个鲜。接着就可以放胡萝卜、土豆,拌匀后就将啤酒开始煮,用大火烧开后就开始用小火慢炖,炖到8成熟就可以放西红柿和辣椒了,全部炒熟后就可以出锅了。

步骤10

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