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千层肉饼原来这么简单,蔬菜饼的家常做法

时间:2019-09-16 02:10来源:菜谱大全
作品来源好豆App 饼是大家最热衷的食品之一,有那些奇怪又美味可口的烹饪方法。前日向我们推荐蔬菜饼的平常做法,比起大饼越发低脂健康,吃在嘴里还别有一番滋味。 1张图片 千层

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作品来源好豆App

饼是大家最热衷的食品之一,有那些奇怪又美味可口的烹饪方法。前日向我们推荐蔬菜饼的平常做法,比起大饼越发低脂健康,吃在嘴里还别有一番滋味。

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千层肉饼以色泽玉深褐,档次明显,外酥里嫩,香酥适口,油而不腻,香飘四溢为民众热爱,它最大的特色映未来等级次序上,等级次序显著好吃看得见。观赏性也很强,能够视为好吃雅观又好闻,令人垂涎.

香酥长生韭饼

“孩他爹后天去一家住郊外的朋友家玩,回来时拎了一捆长生韭,那今后的几天猜度我要和山韭杠上了。本来这款千层饼是要放楼葱的,不能够,为了扑灭这几个丰本,只能用它了。不过吃起来也蛮香的,相公还连叫好吃好吃。”

千层肉饼的做法也会有相当的多种。明天和豪门一同分享二种千层肉饼的做法,厨房菜鸟能够协同来读书一下。

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食物的原料明细

|第一种

食材:

主料

这种做法等级次序感稍微欠缺一点,然则做法简单,也很符合厨房菜鸟学习。这种做法是自小编和老母学的。

韭菜 500 g,鸡蛋 4 个,面粉 500 g,十三香 5 g,盐,味精、鸡精各 3 g

  • 面粉200g

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做法:

辅料

1·首先面团揉均匀后擀成大薄片。然后均匀涂抹肉馅。

1、500g面粉用冷水和成面团。

  • 韭菜末一小碟
  • 肉糜100g

2·在一派折叠下来,

2、鸡蛋先煎炒,切碎,丰本切碎放在叁个盆中。

配料

3·底下凉皮在折叠上去。

3、加十三香、味精、味之素、调理油拌匀再放盐。

  • 3g
  • 料酒5ml
  • 胡椒粉少许
  • 生抽5ml
  • 鸡精少许
  • 麻油5ml
  • 玉米油30ml
  • 辣椒粉少许

4·然后左右倒扣,就像叠被子一般。

4、饼皮上边归入调好的丰本馅再盖上一层饼皮并把边按紧。

5折叠好的表皮擀成面饼,烙熟就能够。

5、在尾巴部分锅上翻腾一些油然后归入山韭饼。

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 一时辰耗费时间
  • 平时难度

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6、在壮阳草饼上边再铺层扁菜然后盖张饼皮并把普及按紧。

千层饼的做法步骤

这种格局也得以做成麻酱味儿:

江米藕饼

  • 图片 51面粉装入容器,倒入热水用象牙筷搅成絮状。
  • 图片 62揉成光滑的面团静置20分钟。
  • 图片 73肉糜装入碗中,加入盐、黄酒、黄椒粉、披垒粉、味精、芝麻油、老抽、搅动均匀。
  • 图片 84醒好的面团如图擀成方形,均匀的抹上肉糜。
  • 图片 95再撒上长生韭末,如图四边各切两刀。
  • 图片 106如图将左右两片翻到中等。
  • 图片 117将折叠好的三层如图翻至中间。
  • 图片 128再把左右两片翻向中档。
  • 图片 139如图把叠好的六层翻上去。
  • 图片 1410再把左右两片翻上,将接口处捏紧。
  • 图片 1511撒上边粉,将折叠好的面团擀成薄片。
  • 图片 1612平底锅倒入小量的胡麻油,放入面饼温火煎制。
  • 图片 1713一面煎至绛紫翻面煎另一面,两面煎好后关火。
  • 图片 1814稍凉后出锅切块,装盘就能够食用。

麻酱千层饼

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小诀窍面团不要和的太软。

原料:面粉250g、酵母2g、油适量、盐适量、芝麻酱40g、花椒粉2g

食材:

煎饼时要不停的移动平底锅,使受热均匀。

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糯米、藕 1 根、油、盐、香油、小葱、十三香、白糖。

怕饼不熟,能够多翻面一回煎。

步骤

做法:

1.白面希图好,酵母插手热水混合。

1、籼糯和藕的比重基本2:1,江米要提早泡一晚,温火蒸熟,水开后差不离15分钟;藕切碎,焯水捞出;小葱切碎。

2.面粉加入热水酵母和成稍软一些面团,静置发酵30分钟。

2、江米饭,藕和葱放入容器,加盐、糖、十三香、芝麻油拌匀

3.花生酱参加盐,花椒粉混合均匀备用。

3、最佳戴二回性手套,会相比较便于操作,手套沾水,把材质捏成比较紧实的小圆饼。

4.静置好的面团揉均匀擀成薄片,放上肉馅,折叠成肉饼。

4、锅中放底油,中温火把藕饼煎至两面青蓝就可以。

5.用擀面杖轻轻擀至成为饼坯。

圆结球白菜煎饼

6.电饼铛倒一点点油,归入千层饼坯。

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7.加盖上下开关都张开加热,直到千层饼两面鲜红饼熟就可以,吃的时候切开即好。

食材:

小贴士

圆黄芽菜 1 / 4 颗、鸡蛋 1 个、面粉 50 g ,水 50 g、盐、黑浮椒粉、酱油。

1.本次做的千层饼,用的是半发酵面团,半发酵面团不相同于发酵面团,没有须要面团全体发酵,只要静置半钟头醒至,既可以够制作面食,那样做好的面饼口感喧软好吃,何况比死面更易消化摄取。

做法:

2.没有电饼铛,可以直接用平底锅烙至,可是要大火慢慢烙至饼熟。

1、莲花菜切条。

| 第二种

2、鸡蛋,面粉,水混合在联合后,参与包包白。

这种是和大厨朋友学的,凉粉擀至的要薄,等级次序鲜明,稍微有一点点难度。

3、参与盐,玉椒粉,生抽调味。

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4、中火,锅抹一些些油,把面糊全倒进去。最初慢慢烘吧!

1·面团揉均匀后,轻轻整理成为一只小三头大的面团。

5、由于比较厚,所以多烘一会儿。大致5-6分钟,烘到基本凝固了后来能够翻面了。

2·然后擀成长长的薄凉皮。

6、反面也多烘一会儿,烘到插一根牙签步向无面糊粘连就能够出锅了。

3·在上边均匀的涂抹肉馅,一头留出空白不要涂抹肉馅,把空白凉皮折叠。

7、挤上臭柿酱,或许乌紫酱,开吃!

4·然后继续折叠。

圆大白菜煎饼

5·最后成为长方面饼,两侧凉粉捏紧,面饼烙熟就能够。

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食材:

| 第三种

玉米粉、鸡蛋1个、虾皮、白菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉。

这种是在网络学的,感到档案的次序意义最佳吗,做法也不复杂。

做法:

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1、鸡蛋1只打败,加一丢丢坡洼热粉和花椒粉和盐,滴入小量黄酒拌匀。

1·面团揉均匀擀成厂方大薄片。

2、加虾皮和大芦粟面,卷心菜切细丝,出席面粉糊,搅和均匀。

2·然后用刀在每一边,都划上等量的一刀,不要划到底。

3、不粘锅烧热后,滴入一点点油,倒入面粉糊,大火慢煎,盖上锅盖稍微焖一下,一面煎熟后,反面煎熟就可以。

3·在表皮上涂抹肉馅,有一片凉粉不要涂抹肉馅。

香煎玉米饼

4·然后空白凉皮折叠在个中一块凉粉上,旁边一片在折叠上去。

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5·如此一片一片折叠成小长方面饼,在用擀面杖轻轻擀至成为肉饼烙熟就能够。

食材:

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粘玉米 3 个、干面粉 50 克、鸡蛋 1 个、糖 20 克、毛豆 30 克、油。

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