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美食食谱,来一起学几道家常饭菜吧

时间:2019-09-22 13:04来源:菜谱大全
蔓越莓面包卷 1张图片 1张图片 食材明细 食材:高筋面粉250克 鸡蛋1个 白糖40克 水110克 盐3克 黄油25克 酵母粉3克蔓越莓果酱2勺 食材明细 主料 做法步骤 主料 青虾 500g 1、将全部材料放

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蔓越莓面包卷

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图片 3

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食材明细

食材:高筋面粉250克 鸡蛋1个 白糖40克 水110克 盐3克 黄油25克 酵母粉3克 蔓越莓果酱2勺

食材明细

主料

做法步骤

主料

  • 青虾500g

1、将全部材料放入面包机中和成面团。然后再将面团揉至能拉出薄膜出筋状态。

  • 青虾8条
  • 鸡蛋1个
  • 适量
  • 适量

辅料

2、将面包桶放入烤箱,35度,低温让面团发酵至原来的两倍大。取出发酵好的面团,擀开卷起两次给面团排气,中间间隔5分钟醒面过程。

辅料

  • 鸡蛋2只
  • 面包屑400g
  • 淀粉100g

3、取一个面团,擀成方形薄片,上面铺满一层蔓越莓果酱,然后横着卷成面卷。将面卷放入大理石土司模具中。

  • 8g
  • 料酒15g
  • 蚝油8g
  • 白糖5g
  • 十三香5g
  • 奥尔良粉5g
  • 淀粉适量
  • 面包糠适量

配料

4、模具放入烤箱做第二次发酵,35度低温发酵。发酵完成后,放入预热好的烤箱中,上火160度下火165度,20分钟烤焙即可。

  • 食盐适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡精适量
  • 葱段适量
  • 姜片适量
  • 蒜茸适量
  • 料酒适量

叉烧香菇烧麦

  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

图片 4

黄金凤尾虾的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

食材:云吞皮250克 叉烧肉200g 红萝卜半条 糯米7两 香菇8朵 大米3两 沙茶粉2小包 盐适量 油适量 鸡粉适量 胡椒粉适量 酱油适量

  • 图片 51青虾去除虾头和外壳,注意尾部前面的那一节虾壳要留住,洗净后从虾背部划一刀,去除虾线后,用刀拍平。
  • 图片 62处理好的虾排放入葱、姜,适量盐、料酒、蚝油、白糖、十三香、奥尔良粉,搅拌均匀后腌制1小时。
  • 图片 73腌制好的虾排先裹一层淀粉锁住水分。
  • 图片 84再裹上一层蛋液,增加粘性。
  • 图片 95最后再放入面包糠中,充分压实,使每一处都沾上面包糠。
  • 图片 106裹好的虾排放入盘中备用。
  • 图片 117锅中倒油,油温加热到6成热时(将一根竹筷子放入锅中,若筷子周围迅速起泡即可),放入虾排。
  • 图片 128炸到虾排表面金黄,虾尾弯曲变红即可捞出
  • 图片 139捞出的虾排控油后即可装盘。

虾排的做法步骤

做法:

  • 图片 141将青虾洗净控水沥干,从背部下刀取出下线,除去虾壳,只留下虾尾即可。料酒、食盐、胡椒粉、葱、姜、蒜适量调味。
  • 图片 152辅料:面包屑、鸡蛋液、淀粉、调味好的虾排。
  • 图片 163制作过程:先将淀粉均匀的粘在虾排上。
  • 图片 174把粘好淀粉的虾排裹上蛋液。
  • 图片 185包裹了蛋液的虾排再粘上面包屑,即可。
  • 图片 196这就是做的半成品了,只需在5成左右的油温炸制即可,也可以多做一下放置在冰箱里。但最好是在短期内使用!
  • 图片 207炸制金黄即可!
  • 图片 218成品!可办番茄沙司、椒盐使用味道会更好!

1、米洗好,加入酱油,盐,胡椒粉,沙茶粉,花生油,鸡粉,水可以比平时煮饭多一点点

2、把叉烧,胡萝卜,香菇切丁

3、先把香菇胡萝卜下去炒,下点点盐调味炒熟,最后下叉烧

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