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泰式咖喱虾的做法,佳肴美食做法

时间:2020-01-11 12:28来源:菜谱大全
原料:海虾300克、柠檬1/2个、朝天椒3个、九层塔2枝调料:辣咖喱2块、椰浆150毫升、葱1根、蒜3瓣、盐1茶匙、糖1/2茶匙做法:1、材料备好。2、海虾洗净,用剪刀从背部剪开虾壳(如果

原料:海虾300克、柠檬1/2个、朝天椒3个、九层塔2枝调料:辣咖喱2块、椰浆150毫升、葱1根、蒜3瓣、盐1茶匙、糖1/2茶匙做法:1、材料备好。2、海虾洗净,用剪刀从背部剪开虾壳(如果有虾线的要用牙签挑出,我这干净,没虾线)。3、朝天椒切圈,葱蒜切末,九层塔剁碎,椰浆、辣咖喱、柠檬备好。4、炒锅下油烧热,下葱蒜末、朝天椒圈爆香。5、把沥干水份的海虾放入翻炒。6、炒至虾的表壳完全变色。7、放入辣咖喱块,倒入准备好的椰汁,翻炒均匀。8、咖喱和椰浆完全融合时,挤入柠檬汁。9、倒入九层塔碎,翻炒均匀,转小火焖煮约2-3分钟。10、最后加入盐和糖调味即可。小贴士:1、泰式咖喱海鲜菜以酸辣为主,所以这道菜椰浆、朝天椒、柠檬、九层塔都不可缺。如果没有九层塔,可以用薄荷、柠檬叶、香茅来代替,如果没有椰浆,可以为椰汁代替,或是牛奶。2、虾背剪开目的是为了方便入味和去除虾线。3、如果家里有洋葱的话,可以再放点洋葱,味道更丰富,也可以加入一些蔬菜如西兰花、西葫芦、彩椒等,营养更全面。4、虾不要煮太长时间,否则虾会变硬,影响口感。5、喜欢汁多一点,可多放点椰浆。

海虾 柠檬 朝天椒 九层塔

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泰式咖喱虾的调料:

辣咖喱 椰浆 葱 盐 糖

5张图片

做泰式咖喱虾所需厨具:

炒锅

“ 又到了一年中最热的时节,这样的天气一点胃口都没有,总想吃点酸的、辣的来刺激味蕾。

突然特别怀念泰式咖喱虾的味道,每次去泰国餐厅都爱点这道菜,肥嫩的虾肉,酸辣刺激味蕾的口感,让人欲罢不能……忘了买洋葱,但做出来的味道已经很棒,绝不输于餐厅。

浓浓的椰浆咖喱汁裹着虾肉,再加上朝天椒的辣、柠檬的酸和九层塔的香,轻啜虾表面的咖喱汤汁,再剥出肥嫩的虾肉入口,好吃得停不了口。吃完大虾再把咖喱汁拌在米饭里,酸辣香浓,绝对拯救夏日味蕾。”

泰式咖喱虾的做法图解步骤

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1、材料备好。

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2、海虾洗净,用剪刀从背部剪开虾壳(如果有虾线的要用牙签挑出,我这干净,没虾线)。

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3、朝天椒切圈,葱蒜切末,九层塔剁碎,椰浆、辣咖喱、柠檬备好。

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4、炒锅下油烧热,下葱蒜末、朝天椒圈爆香。

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5、把沥干水份的海虾放入翻炒。

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6、炒至虾的表壳完全变色。

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7、放入辣咖喱块,倒入准备好的椰汁,翻炒均匀。

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8、咖喱和椰浆完全融合时,挤入柠檬汁。

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9、倒入九层塔碎,翻炒均匀,转小火焖煮约2-3分钟。

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10、最后加入盐和糖调味即可。

食材明细

家常美食网小窍门:

1、泰式咖喱海鲜菜以酸辣为主,所以这道菜椰浆、朝天椒、柠檬、九层塔都不可缺。如果没有九层塔,可以用薄荷、柠檬叶、香茅来代替,如果没有椰浆,可以为椰汁代替,或是牛奶。 2、虾背剪开目的是为了方便入味和去除虾线。 3、如果家里有洋葱的话,可以再放点洋葱,味道更丰富,也可以加入一些蔬菜如西兰花、西葫芦、彩椒等,营养更全面。 4、虾不要煮太长时间,否则虾会变硬,影响口感。 5、喜欢汁多一点,可多放点椰浆。

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主料

  • 海虾300克
  • 柠檬1/2个
  • 朝天椒3个
  • 九层塔2枝

编辑:菜谱大全 本文来源:泰式咖喱虾的做法,佳肴美食做法

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