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澳门新葡亰手机版登陆网址豆角焖面的做法,东

时间:2020-02-10 01:08来源:菜谱大全
说起东北菜可能现在大家的印象里还是猪肉炖粉条,小鸡炖蘑菇呢,但是作为纯正的东北人必须要说,那都是以前的事了,现在大部分东北人都爱的是排骨炖豆角了,不信,来尝一下就

说起东北菜可能现在大家的印象里还是猪肉炖粉条,小鸡炖蘑菇呢,但是作为纯正的东北人必须要说,那都是以前的事了,现在大部分东北人都爱的是排骨炖豆角了,不信,来尝一下就知道了!排骨炖豆角  食材:  排骨800克,豆角500克,植物油适量,姜4片,葱段适量,八角2个,酱油1汤匙,料酒1汤匙,蒜末(4瓣的量),盐适量  做法:  1 排骨冲洗干净、控水备用,豆角去筋折成小段、洗净备用  2 锅内放入植物油,温热的时候入葱、姜、八角,小火煸出香味  3 放入控去水份的排骨中大火翻炒,炒到排骨颜色变白、水汽减少  4 加入酱油翻炒上色  5 淋入料酒翻炒去腥  6 加入清水,水量没过排骨,盖盖大火烧开,中小火炖到排骨熟了、但还有点硬的状态  7 放入豆角拌匀、再大火烧开,中小火炖  8 豆角快熟的时候放入盐,汤汁不太多、豆角熟后加入蒜末提味出锅。  宝妈小厨:  1 先炖排骨后放豆角,这样豆角不会烂的不成型、排骨也会软烂适口  2 后放盐排骨肉嫩  3 最后加入蒜末提香精彩不断 继续啃文》》》》》黑龙江美食介绍 最美味的东北菜都在这

豆角焖面的做法步骤

3.将豆瓣酱加水稀释,倒入锅中,翻炒均匀,加入适量高汤没过排骨,大火煮开,小火煮四十分

主料

做法步骤:

  • 澳门新葡亰手机版登陆网址 11豆角洗净去筋掰成段,五花肉切成薄片,葱切段,蒜用刀拍一下
  • 澳门新葡亰手机版登陆网址 22锅内放少许底油,放入五花肉片稍微翻炒至出油,加入葱姜蒜,八角,辣椒爆香
  • 澳门新葡亰手机版登陆网址 33锅内加入料酒,生抽,老抽,蚝油,白糖,翻炒几下
  • 澳门新葡亰手机版登陆网址 44放入洗净的豆角,翻炒一会加入清水,大火烧开,小火煮五分钟
  • 澳门新葡亰手机版登陆网址 55把切面抖散,平铺在豆角上,盖上锅盖稍微焖一会,用筷子略微搅拌一下,焖至收汁即可,出锅前撒蒜末。

3.里脊肉洗净切2cm-3cm小块,放料酒,姜,嫩肉粉,少量盐抓匀,腌制片刻

3张图片

7.加入香菜️,翻炒均匀即可出锅。

“这道面食进驻到我家的餐单里,每年总是要做上几次。慢慢发现焖面在北方是非常普通的一道菜肴,北京,山西,内蒙都有这道面菜兼备的美食。这道菜对于我们东北妹纸来说非常简单,会炖豆角就会烧这道菜。”

07.东北乱炖

  • 干辣椒4个
  • 八角半个
  • 料酒2汤匙
  • 酱油3汤匙
  • 老抽0.5汤匙
  • 蚝油1汤匙
  • 白糖0.5汤匙
  • 植物油1汤匙
  • 葱段适量
  • 适量
  • 适量

食材:玉米(鲜)1个、猪大排适量、豆角适量、胡萝卜1根、彩椒适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、豆瓣酱适量

  • 切面300g
  • 豆角400g
  • 五花肉100g

做法步骤:

美食做法大全

辅料

06.小鸡炖蘑菇

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1.将里脊肉切成约三毫米厚的片状,胡萝卜、洋葱、姜切丝,香菜切段️

食材明细

4.将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中,大火煮开后转小火煮15分钟,将彩椒和盐放入翻炒,彩椒断生后关火即可

小窍门切面选择略细的圆面,容易成熟,口感劲道。
可以拌上辣椒油,老陈醋,别有风味。
出锅时撒蒜末有提味的作用,最好不要省略。
焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,所以一定要保持小火,焖的过程中要注意观察剩余的汤汁,还要不时地转动一下锅,让周围的面条也能吸收汤汁,确保面条均匀的成熟。
焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,所以一定要保持小火,焖的过程中要注意观察剩余的汤汁,还要不时地转动一下锅,让周围的面条也能吸收汤汁,确保面条均匀的成熟。

食材:瘦猪里脊 300g、料酒 适量、玉米淀粉 适量、白面粉 适量、盐 少许、鸡蛋 一个、水 少许、番茄沙司 一大勺、油 适量、醋 少许、白糖 2勺;

  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

3.将排骨放入装了冷水的锅中,加热煮沸,将排骨焯水。焯水时水面的灰色泡沫是血水和杂质等,倒掉即可。如果是煮粥、煮面条或汤圆时,水面起的浮沫是营养成分,就不要丢掉了。

5.五分钟后打开电高压锅,骨肉都要分离了,把所有东西都倒回铁锅里,大火收汁就搞定了

4.将焯好水的排骨冲净浮沫,同时切葱蒜备用。

5.里脊肉都炸好以后,锅中油继续加热至9成热,放入所有的里脊肉复炸一遍,炸至表面金黄捞出,控油备用

01.锅包肉

2.玉米淀粉 白面粉 鸡蛋 水调成浠面糊儿。将肉条放在面糊中,使其充分蘸上面糊儿

7.锅内留底油,放葱,蒜爆香,放入青,红椒翻炒,放入肉块,倒入料汁,淋上少许麻油,翻炒上色入味即可

1.骨头在沸水里焯一下,去血水,捞出后用温水洗去浮沫。

2.将猪肋排剁成小块,放入冷水中泡出血水后倒掉。这样做熟的肉不会腥,也不会硬。

3.鍋中倒入油,油热后中小火儿炸挂好糊的里脊肉条,炸制金黄捞出备用

2.碗内放酱油,糖,盐,少许淀粉和清水调匀待用

3.将两勺酱油 一勺蚝油 一勺淀粉 半勺白糖 一茶勺盐 五勺清水调成汁

1.土豆和茄子切滚刀块 青辣椒切小片 茄子可以撒点淀粉减少吸油

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