当前位置: 澳门新葡亰手机版 > 菜谱大全 > 正文

鲜蔬鱼丸汤的做法,鱼丸配方比例

时间:2019-05-12 19:06来源:菜谱大全
美食杰食材原料 鱼丸的做法 文章导读 使用提示: 每餐约50克 1张图片 虽然在大多数超市中都有鱼丸的售卖,但是这些鱼丸多半都是使用淀粉制作出来,并不是真正的鱼丸。所以对于喜

美食杰食材原料 鱼丸的做法

图片 1

文章导读

使用提示:每餐约50克

1张图片

虽然在大多数超市中都有鱼丸的售卖,但是这些鱼丸多半都是使用淀粉制作出来,并不是真正的鱼丸。所以对于喜欢吃鱼丸的人来说,在家中制作鱼丸成为了很多人会选择的一种方式。因为鱼丸的制作方法非常简单,并且正宗鱼丸吃起来的味道也格外鲜香。而在制作鱼丸的时候就应该遵循以下配方比例。

鱼丸 介绍:

鱼丸是闽南、福州、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。

“鱼丸营养分析:
1. 鱼肉营养丰富,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;
2. 鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
3. 鱼肉中含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
一般人都可使用”

图片 2

鱼丸 营养分析:

1. 鱼肉营养丰富,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;
2. 鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
3. 鱼肉中含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

食材明细

鱼肉和淀粉比例大概为10:1

鱼丸 相关性群:

一般人都可使用

主料

制作方法:

鱼丸 制作指导:

鱼丸的制作:
1. 取鱼肉500克,剁成鱼泥,加清水40克,精盐4克,葱姜汁25克,顺着一个方向搅匀;
2. 搅至有粘性时,用手试挤一个鱼丸,放入冷水中,如能浮起,随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀,即成鱼丸料子;
3. 然后,用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中,上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫,用漏勺将鱼丸捞出即成。

点击查看更多鱼丸菜谱

  • 青菜心五棵
  • 大鱼丸四个

材料:鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿淀粉50克

辅料

调味料:精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克

编辑:菜谱大全 本文来源:鲜蔬鱼丸汤的做法,鱼丸配方比例

关键词: