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教你一招,最实用的清理小龙虾方法

时间:2019-05-30 05:53来源:烹饪技巧
随着天气逐渐变暖,估计很多人的短袖都已经穿上,出去逛街的时候还会顺手买个冰淇淋,吃起来不要太爽。但是对于吃货网友们来说,这么做是不能够得到满足的,晚上还必须要有美

随着天气逐渐变暖,估计很多人的短袖都已经穿上,出去逛街的时候还会顺手买个冰淇淋,吃起来不要太爽。但是对于吃货网友们来说,这么做是不能够得到满足的,晚上还必须要有美味的烧烤或者小龙虾搭配,再来点冰镇的饮料配着喝,那才叫痛快。在外面吃小龙虾的时候,每份都要近百元,关键还不知道是否清洗的干净,让人极为不放心。这个时候就会选择去菜市场购买,同等的价格能买上两三斤,回去清理之后做成麻辣口味,吃的酣畅琳琳。但是大多数人都习惯用刷子进行清理,其实这种方法是不对的,小编在这里将绝招传授给伙伴们,不妨跟着来看看吧,

炎热的夏天有很多的美味,大家最喜欢的莫过于小龙虾了,香辣美味的小龙虾没谁不爱吃吧,平时我们也会买一点小龙虾回家自己做着吃。小龙虾好吃但是清洗很麻烦,如果不清洗干净的话,会携带一些细菌和脏东西,好多人清洗小龙虾第一步就错了,你知道如何正确清洗小龙虾吗?今天就教大家一个正确清洗小龙虾的小窍门,让脏东西自动跑出来!

转眼间,夏天就要到了,又到了吃货们最喜欢的夜宵时间了,可以说没有啤酒、小龙虾的夏天是不完整的。小龙虾,也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。

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正确清洗小龙虾的小窍门步骤如下:

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首先要做的当然是去除虾线,也就是虾的肠线,里面包含有大量的排泄物和沙粒,吃起来不但不卫生,还会影响口感。方法十分的简单,尾部正常都是分为三片的,捏住中间位置轻轻拧动,断开后换换抽出虾线即可。这个步骤极为关键,属于不做就不好吃的类型。

第一步、首先将买回来的小龙虾用一个容器装着,接着往小龙虾里面撒入一些食盐,再倒上一些白醋,最后加入清水完全浸泡住即可,用一个盖子盖住浸泡10分钟左右。这样做主要是起到一个杀菌消毒的作用。

小龙虾是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸,尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。

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然后就是浸泡清洗的过程。大部分人都在这个时候被夹的皮开肉绽,可以在水中放适量的盐和醋,搅拌均匀后倒入扯出虾肠的小龙虾,在爬动的过程用依靠互相的摩擦去除表面的污渍,体内的各种脏物质也能随着盐醋水吐出来,内外都被清理的干干净净。等到逐渐丧失活力的时候,采用清水冲洗干净就可以,几乎不用动手刷洗的。

第二步、然后用剪刀将小龙虾的虾头部给剪下来,虾的胃、肝脏、心脏、排泄器官都在虾头,所以虾头是不能吃的。剪掉虾头后就可以用一个废弃的牙刷,来刷洗一下小龙虾的各个部位了,主要是为了清理掉泥沙和脏东西。

五香小龙虾

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用料

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