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神州菜大师,中夏族民共和国名厨

时间:2019-08-31 11:45来源:烹饪技巧
精烹细作 雕琢厨艺人生 2007年在台州航宇餐饮有限公司任行政总厨。 翡翠椒麻鸡 2011年7月参加世界御厨杨惯一的阿一鲍鱼高级研修班被评为阿一鲍鱼高级研修班结业厨师。        

精烹细作 雕琢厨艺人生

2007年在台州航宇餐饮有限公司任行政总厨。

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翡翠椒麻鸡

2011年7月参加世界御厨杨惯一的阿一鲍鱼高级研修班被评为阿一鲍鱼高级研修班结业厨师。

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葱烧海参

 

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鹅肝酱焗西冷牛肉

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主要业绩

成就历程
1995年韩永和在黑龙江鸡西市澳斯华大酒店学徒,1996年担任食之美厨师长,1998年担任小有鲜酒店厨师长,2000年任职鸡西友谊大酒店行政总厨,2001年在北京贵宾楼学习,2008年赴北京钓鱼台深造学习国宴菜品,2009年至今担任鸡西市天水别墅行政总厨兼经理、国家政协礼堂厨师长。2009年荣获东方美食国际大赛金奖,同年被评为中国名厨称号,2010年荣获亚洲国际餐饮协会授予中华餐饮十佳名厨称号,2010年荣获黑龙江省第二届特色养生美食烹饪大赛特金奖,2011年在中华美食文化技术交流赛创制的秘制干香鸭的菜品,堪称一绝,荣获金奖,2011年被中国烹饪协会授予鲍鱼王子荣誉称号,2011年拜亚洲名厨屈浩大师为师,深造厨艺,深得屈浩大师的喜爱。2014年8月在第三届国家名厨征集评选活动中,荣获国家名厨征集组织委员会评为中国烹饪大师称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》大典(第三卷),载入烹饪史册。

2004年参加陈世家杯第三届全国名厨交流比赛研讨会荣获金奖。

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韩永和**,男,汉族,1973年1月生,黑龙江鸡西人,中国烹饪大师,中国名厨,黑龙江烹饪名师,现任鸡西市天水别墅行政总厨兼经理,擅长烹制国宴菜、融合菜,融会贯通,不断推陈出新,创作的代表菜品有鹅肝酱焗西冷牛肉、葱烧海参、翡翠椒麻鸡、金汤瑶柱海鲜虾、秘制干香鸭等品种。

(责任编辑:admin)

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1996年1月踏入烹坛,从事烹饪工作至今。

2001年在雁荡山山庄任厨师长。

(责任编辑:大贺)

2001年在北京五棵松陆翔鱼翅大酒楼担任川菜厨师长。

2008年荣获中国烹饪大师荣誉称号。

代表菜品
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金汤瑶柱海鲜虾

 

2003年在温州锦都富豪大酒店担任厨师长。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

 

 

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太极山药

擅长粤菜,川菜,湘菜,精通燕鲍翅,官府菜,咖喱菜,代表作品有:御厨葱烧辽参、飘香牛肋肉、石锅金瓜焗鲜鲍等。

2011年1月荣获中华烹饪金勺御厨称号,并被编入《国家名厨》。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

2004年度荣获天津市劳动局颁发的国家高级烹调师职称。

 

2009年在乐清王府大酒店任行政总厨师长至今。

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