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澳门新葡亰网址麻辣香脆鸡球的做法,酸辣虾仁

时间:2019-05-26 08:09来源:食材大全
  去中国菜谱网首页 主 料:鸡腿肉12两(480克),蒜头2粒,青椒1/6个,红辣椒1/2只,干葱头6粒,炸花生3汤匙,豆瓣酱1-2茶匙,川椒碎1茶匙。 备 注: 制作时间:25分钟 分量:4人 炒虾

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  主 料: 鸡腿肉12两(480克),蒜头2粒,青椒1/6个,红辣椒1/2只,干葱头6粒,炸花生3汤匙,豆瓣酱1-2茶匙,川椒碎1茶匙。

  备 注: 制作时间:25分钟
  分量:4人
  炒虾子切记要用慢火,以免炒焦,炒香虾子可存放冰箱。

  主料: 虾仁 4两(160克)、小洋葱 1个、葱1条、蒜头2粒、鸡蛋 4只

  做 法: 1、鸡腿肉冲净抹干,切小块成鸡球,拌入腌料腌15分钟;蒜头、青椒及红辣椒切碎;干葱头切片,炸花生剁碎。2、烧热3/4杯油,放下干葱片,用中火油炸至香脆,取出,剩2-3汤匙油,爆炒鸡球至八成熟,取出。3、用1汤匙油爆香切碎配菜,川椒碎及豆瓣酱,鸡球回镬同炒,埋芡兜匀,上碟后撒上花生及炸香干葱。

  做 法: 1、虾子用白锅(锅中不放油)慢火炒香,盛起。2、鲜冬菇冲净去蒂,蒜头切片,葱切段。3、烧滚半锅水,加油1汤匙、盐及姜片,先加鲜冬菇捞炒,即加入其他菇类及青豆。5、洒下虾子,倒入芡汁,煮滚后上碟即成。

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  备 注: 制作时间:30分钟
  份量:4-5人
  用中或中慢火炸干葱片至金黄色就要取出,否则,即使锅离火,油的热度还可令葱片受热,颜色加深,变(火农),影响菜味。

  配 料: 芡汁:水3/4杯,蚝油、生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉2茶匙。

  辅料:腌料:盐1/3茶匙、胡椒粉及麻油少许、生粉1/2茶匙、蛋白1汤匙;芡汁料:酸辣汁1/4杯、水1/2杯、糖、生粉各1/2茶匙、生抽 1茶匙;

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