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菜单笔记,保障全亲人都爱吃

时间:2019-06-08 10:41来源:食材大全
用料 主料 一、十三香炒肉 红烧羊肉 芹菜400克 辅料 材料:五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、葱1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、盐2克、花椒粉0.5克、食用油3克。 食材

用料主料

一、十三香炒肉

红烧羊肉

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    芹菜400克

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辅料

材料:五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、葱1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、盐2克、花椒粉0.5克、食用油3克。

食材:羊肉、葱、姜、八角、花椒、辣椒、酱油、料酒、五香面、孜然粉、盐、鸡粉、白糖

  • 猪肉馅30克

做法:

做法:

调料

1.原料备好。

1、将羊肉切小块,锅内加清水不加任何调料,煮羊肉至羊肉熟烂。锅内加花生油,油开后依次加入八角、花椒、辣椒、姜、葱炝锅。

  • 食盐5克
  • 酱油2克
  • 鸡精3克
  • 姜5克
  • 蒜5克
  • 料酒5克
  • 香油3克
  • 白糖5克
  • 豆豉5克
  • 剁椒5克
  • 植物油20克

2.五花肉切片,香菇切细条,香菜杆切寸段,芹菜切与香菜差不多的寸段,姜、葱、蒜切碎。

2、炝锅后加煮羊肉时的清汤,水开后放入煮好的羊肉,依次加入酱油、料酒、盐、鸡粉、白糖、五香面、孜然粉。

干煸芹菜的做法

3.锅烧热后加入食用油,下入五花肉煸炒。

3、将锅内的汤汁收干后,羊肉出锅。

1.先准备原料,刀劈芹菜不塞牙:如果买回的芹菜太粗,用小刀把芹菜劈成细丝,这是不塞牙的关键

4.煸出肉的油分后加入料酒、生抽,炒香。

干锅排骨

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5.加入葱、姜、蒜碎,炒出香味。

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2.芹菜再切段,芹菜不塞牙的火候:大约1.5分钟之内,凉锅凉植物油下入芹菜

6.加入香菇条,翻炒均匀。

食材:猪大排、藕、金针菇、洋葱、红椒、柿子椒、芹菜、豆豉、花椒、 桂皮、八角、香叶、蒜、 姜、干辣椒、 料酒、老抽、生抽、水淀粉、食盐、花椒油、鸡精、孜然

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7.加入芹菜,翻炒,加入盐、花椒粉调味。

做法:

3.小火慢煸,有蒸汽冒出时,立即捞出备用,水分不丢失就能不塞牙,锅中放植物油,先煸香猪肉末、姜末、蒜粒

8.加入香菜杆,炒出香味,待蔬菜快断生时,关火。

1、排骨砍成小段,用生抽,水淀粉,料酒腌制大概10分钟。油锅里,180度的油炸排骨,炸到排骨8成熟,表面成焦黄色。

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9.盛盘,用小红椒点缀一下即可。

2、藕切片,青红椒以及洋葱切块,芹菜切段,姜蒜用刀拍碎。

4.再放入豆豉、剁椒炒香

澳门新葡亰网址,二、鱼香白菜

3、锅里少许油,爆香姜蒜以及干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,豆豉。

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4、爆香后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按顺序放入排骨,洋葱,青红椒,金针菇以及芹菜,中间适当翻炒,素菜快炒熟时,加入老抽,花椒油,盐,鸡精调味即可。

5.芹菜翠绿的保证:先放调料后放芹菜依次加入酱油2克、鸡精3克、白糖5克、料酒5克、盐5克炒匀

材料:白菜300克、黑木耳100克、食盐1/2汤匙、酱油1/2汤匙、醋1/2汤匙、鸡精1/2茶匙、葱5克、姜5克、蒜5克、淀粉1汤匙、辣酱1汤匙、白糖1/2汤匙、植物油2汤匙。

小炒鸡胗

6.快速出锅:1分钟之内,倒入芹菜后,滴入少许香油,炒匀后立即出锅

做法:

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