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隔着屏幕都觉得过瘾,扁豆焖面

时间:2019-05-12 01:20来源:食材大全
面条是种很家常的主食,如何做得好吃是有门道的。扁豆焖面是个不错的选择,做法简单、食材简单,喜欢吃肉的朋友再加点五花肉,味道会更好呢,不信你试试。 今天用自动锅做了一

  面条是种很家常的主食,如何做得好吃是有门道的。扁豆焖面是个不错的选择,做法简单、食材简单,喜欢吃肉的朋友再加点五花肉,味道会更好呢,不信你试试。

今天用自动锅做了一次扁豆焖面,效果真棒,这下以后想吃随时就可以做了,以前想吃总是想着麻烦犯懒改吃别的了,现在用这自动锅做全程不用看管,真省事,就停机以后过去翻匀放蒜末就ok了,真是方便,最主要的是味道不差呀!不比用炒锅做的难吃,第一次做,自己找了个配比,居然非常合适,庆幸嘿嘿!一斤扁豆半斤多点面条三两五花肉我两吃的光光的,可见有多好吃嘿!制作扁豆焖面我有自己的配比,我觉得扁豆怎么也要比面条多一倍才好吃,因为扁豆焖面做好以后,扁豆就跟缩水了似的,就显得面条多,扁豆特少,吃着不过瘾,所以后来我就用扁豆二面条一这个比例来做效果特好了就,如果扁豆放少了的话,做熟以后稀稀拉拉几根扁豆看着都不香,吃着也不过瘾,自己家做就要料足才过瘾是吧?还有就是用五花肉做更加香,如果你不吃肥肉那就无福消受了嘿嘿。

原标题:真香!五花肉的25种销魂吃法,隔着屏幕都觉得过瘾!

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扁豆焖面用料工具

五花肉中的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。肥瘦相间,两相得宜。如果世界上没了五花肉,和小编一样的吃货该怎么办啊?

扁豆焖面

主料:扁豆细切面辅料葱蒜红烧酱油 八角 葵花籽油清水厨具: 其它分类面条主食咸鲜焖半小时简单难度

/ 1.咸烧白 /

  食材:

扁豆焖面的做法:

图片 2食材:五花肉250克,芽菜75克,酱油10克,豆豉5粒,泡辣椒1根。

  细切面270g 扁豆500g 葵花籽油25g 盐2g 红烧酱油25g 蒜20g 葱30g 清水450ml 姜5g 八角一个

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做法:

  做法:

1.准备好食材:扁豆500克、细切面270克、五花肉150克、红烧酱油25克、葵花籽油25克、葱30克、姜5克、蒜20克、八角一个、清水450毫升、盐2克。

1.将猪肉(五花肉)刮洗干净,放入清水中煮熟,捞出,去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。

图片 4

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2.将猪肉放入烧至七成熟的油锅中(皮朝下),爆成棕红色起锅,切成长9厘米、宽3厘米的薄片。芽菜洗净,擦干切成细末。泡辣椒去籽切1厘米长的短节。

  1准备好食材:扁豆500克、细切面270克、五花肉150克、红烧酱油25克、葵花籽油25克、葱30克、姜5克、蒜20克、八角一个、清水450毫升、盐2克。

2.该洗的食材都洗干净然后扁豆掰小段、葱切片、蒜拍一下剁碎、姜切末、五花肉切片、称好红烧酱油和葵花籽油、盐、水。

3.将肉片一片片依次装入蒸碗内,然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油,最后放上芽菜按紧,隔水蒸熟。吃时翻扣入碟即可。

  2该洗的食材都洗干净然后扁豆掰小段、葱切片、蒜拍一下剁碎、姜切末、五花肉切片、称好红烧酱油和葵花籽油、盐、水。

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/ 2.笋干菜炖五花肉 /

  3捷赛自动锅内胆里加入25克葵花籽油,摇匀令锅底都沾上油。​

3.捷赛自动锅内胆里加入25克葵花籽油,摇匀令锅底都沾上油。

图片 7原料:五花肉,笋干菜,冬笋,干辣椒,蒜瓣,老姜,盐,白糖,生抽,酒。

  4把姜末、葱片还有一个八角放入。​

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做法:

  5再把切好的五花肉片均匀的铺满锅底。​

4.把姜末、葱片还有一个八角放入。

1.取适量笋干菜,用凉水冲洗一下,拧干水分,再倒开水,泡开,差不多20分钟即可,泡的汤汁留用,冬笋切片,五花肉去皮,切片。

  6五花肉片上铺上扁豆段,尽量散开铺平摆放。​

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2.锅中放适量油,五花肉入锅煎至表面微焦,放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒,放适量生抽、白糖、料酒,接着放如泡好的笋干菜。

5.再把切好的五花肉片均匀的铺满锅底。

3.倒入泡笋干菜的汤汁、放冬笋片,稍稍再放些清水,盖上锅盖大火煮开,继续煮10分钟之后,转小火慢慢炖,最后加盐调味儿。

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/ 3.啤酒五花肉 /

6.五花肉片上铺上扁豆段,尽量散开铺平摆放。

图片 11食材:带皮五花肉,2罐啤酒,适量冰糖,适量酱油,适量姜,适量蒜,适量葱。

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做法:

7.把25克红烧酱油和2克盐倒进去

1.锅里烧温水,焯洗带皮五花肉至干净。

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2.出锅后切成四方块备用。

8.再加入450毫升清水

3.另起汤锅,加适量姜,蒜,葱。

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4.将肉块下锅,加适量冰糖。

9.把切面抖散铺在扁豆上,然后端起锅胆摇一摇,令液体跟食材能接触到。

5.加入啤酒,以刚满过肉块即可。

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6.加入适量酱油。

10.大约30分钟后提示ok,打开锅盖,用两双筷子将面条抖散翻拌匀,令每根面条上都蘸满料汁。

7.大火煮开,转小火煮至至入味。

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8.再将入好味的五花肉夹出锅,转上蒸锅。

11.大约30分钟后提示ok,打开锅盖,用两双筷子将面条抖散翻拌匀,令每根面条上都蘸满料汁。

9.蒸至有出油状即可,洒适量葱花点缀即可开吃。

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/ 4.东坡肉 /

12.再把蒜末倒进去翻匀即可开吃喽!

图片 18食材:带皮五花肉1块,绍兴黄酒,老抽2汤匙,生姜1块,大葱1段,香葱2根,冰糖50克。

小窍门:

做法:

1面条要选水分不多的细切面比较好吃劲道。2不喜欢肉的可以做素的也很好吃。3个人觉得扁豆和面的比例是二比一才好吃。4我严格称重了液体重量的,吃着真的非常合适,口感劲道,如果你喜欢吃软软烂烂的就要增加水量。

1.锅内烧一锅沸水,将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉,不烫手后将其切成5厘米见方的块状。

2.将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结。

3.在沙锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片,再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上。

4.把冰糖、200毫升黄酒、1汤匙老抽倒入锅内,撒入少许葱结;盖上锅盖,用锡纸封住沙锅的锅盖边缘,大火煮3分钟烧开后转最小火焖约50分钟。

5.关火打开锅盖,把肉翻个面(即肉皮朝上),再倒入剩下的200毫升黄酒和老抽,盖上盖、密封边缘,最小火焖半个小时。

6.把焖好的肉装入茶碗,把沙锅内剩余的汤汁一并倒入盛肉的茶碗内,盖上盖子隔水用大火再蒸30分钟即可。

/ 5.土豆片烤辣五花 /

图片 19食材:片状五花肉200g,土豆1/2个,辣烤肉酱50g。

做法:

1.土豆去皮,洗净,切薄片。

2.烤盘中铺上锡纸,涂一层油,铺上土豆片。

3.在土豆片上铺上腌制好的五花肉,烤箱230度预热,上下火烤10分钟。

4.将五花肉翻面,涂上腌制后剩余的烤肉酱,继续烤10分钟即可。

/ 6.农家小炒肉 /

图片 20食材:五花肉500g,红椒适量,尖椒适量,青蒜适量,蒜适量,姜适量,生抽1大勺,剁椒1大勺,鸡精1/2勺,油适量。

做法:

1.五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末。

2.锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香。

3.倒入切片的五花肉。

4.翻炒至五花肉变色,加入青蒜。

5.翻炒均匀,加入青红椒。

6.继续炒匀,加入剁椒。

7.加入生抽。

8.加入少许鸡精,翻炒均匀即可。

/ 7.川味回锅肉 /

图片 21食材:八成熟五花肉300g,青蒜几棵,油适量,盐适量,葱适量,姜适量,白糖适量,郫县豆瓣适量。

做法:

1.五花肉猪八成熟,切厚片。

2.葱姜蒜片。

3.青蒜斜切片。

4.郫县豆瓣。

5.取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热,下葱姜爆香。

6.倒入肉片翻炒。

7.炒至肉片卷边。

8.下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀。

9.再下入青蒜翻炒几下。

10.炒匀出锅即可,豆瓣酱已经很咸,不用加盐。

注意事项:

1.五花肉要煮至八成熟,不要太熟,否则炒时会散掉。 2.要将肉炒至卷边再放豆瓣酱。青蒜可以用别的菜替代。

/ 8.板栗红烧肉 /

图片 22食材:五花肉500克,板栗20克,姜适量,老抽2汤匙,料酒1汤匙,食盐少许,冰糖10克,小葱1根。

做法:

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